מדברים, שותים, אוכלים מנקאי

מחקר חדש של אוניברסיטת בן-גוריון בנגב וחוקרים מסורוקה ומשיבא מצא כי לצמח מנקאי השפעה משמעותית על הורדת רמות הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת סוג 2. 

מחקר חדש בהובלת אוניברסיטת בן-גוריון מצא כי בקרת רמות הסוכר בדם היא המנגנון המרכזי שמאפשר לשמור על מוח צעיר לאורך זמן. במחקר, שכלל הדמיות מוח מתקדמות, הצליחו החוקרים להוכיח שתזונה ים-תיכונית משפיעה על גיל המוח ומגינה מפני הידרדרות קוגניטיבית.

הדיאטה הים תיכונית הירוקה היא אורח חיים שמוריד כמעט לחלוטין צריכה של בשר אדום ומשלבת במקומו את צמח ה"מנקאי".

מה כדאי לשתות ולאכול כדי להאט שינויים ניווניים במוח? שיתוף פעולה בין אוניברסיטת בן גוריון לבין אוניברסיטת הרווארד בדק את השפעות הדיאטה הים תיכונית הירוקה ומגלה כי יש דרך פשוטה ובטוחה לשמור על תפקוד המוח שלנו גם כשאנחנו מתבגרים

חוקרים מאוניברסיטת בן גוריון ומהרווארד לקחו את כל היתרונות המוכרים של התזונה הים תיכונית והוסיפו להם פוליפנולים, הרבה מאוד פוליפנולים. התוצאה? הפחתה דרסטית בכמות השומנים בכבד וגם ירידה יפה במשקל

בריאות משלנו: כבר שנים שרופאים ממליצים על תזונה ים־תיכונית נגד מחלות לב, כלי דם וסוכרת. אלא שעכשיו גילה מחקר ישראלי גרסה בריאה אפילו יותר שכדאי לשים על הצלחת - שכוללת תה ירוק, ירק־על מפתיע בשם מנקאי, ואפס בשר אדום.

המנקאי הוא צמח מים שנחשב לאחד ממקורות התזונה המרוכזים ביותר הקיימים כיום, והוא מעורר עניין רב בקרב חוקרים, תזונאים ואנשים המחפשים פתרונות טבעיים לבריאות. מדובר בצמח עשיר בחלבון מלא, ברזל, ויטמינים ונוגדי חמצון, אשר עשוי לתרום לאיזון רמות הסוכר בדם ולשיפור זמינות הברזל בגוף. 

הוא גדל פה בישראל ועל פי מחקרים אחרונים הוא יכול לעזור בצמצום צריכת הבשר ברחבי העולם. ואם אתם לא מאמינים לנו, תאמינו לאוניברסיטת הרווארד שהכניסה אותו לתפריט בקפיטריות שלה

הוא התגלה על ידי חקלאים במזרח אסיה ולא עבר זמן רב עד שהבינו כמה יתרונות בריאותיים הוא מכיל, כשטועמים אותו לא מרגישים טעם אבל ניתן לשלב אותו בשורה של מאכלים מוכרים. הכירו את המנקאי, הסופר פוד שכובש את העולם