מתיקות של אפונה, רעננות של נענע ובריאות של מנקאי ירק-על טבעי מתערבבים יחד במתכון החם והטעים הזה למרק אפונה טריפל ירוק: עשיר בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, מינרלים וחלבונים ונהדר למערכת העיכול.
מה צריך?
3 מנקאי סופרבול
2 בצלים לבנים קצוצים גס
6 שיני שום פרוס
4 ענפי סלרי קצוצים גס
800 גרם אפונה טרייה או קפואה
חופן עלי נענע
2 כפות שמן זית
מלח
פלפל
איך להכין?
1.בסיר מחממים את שמן הזית על אש בינונית ומטגנים את הבצל והסלרי כ-5 דקות עד להתרככות ושקיפות.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. מתבלים במלח ופלפל.
3. מוסיפים את האפונה ומכסים במים רותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
4. מוסיפים את עלי הנענע והמנקאי וטוחנים עם בלנדר מוט.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. אם רוצים מוסיפים אגוז מוסקט.
8. מוזגים את המרק לקערות הגשה ואוכלים בתיאבון. לבריאות.
