בלי כאבים, בלי סימנים – ועם השלכות מסוכנות, כבד שומני (NAFLD – Non-Alcoholic Fatty Liver Disease) היא אחת מהמחלות השקטות והנפוצות ביותר בעידן המודרני. מדובר בהצטברות של שומן בתוך תאי הכבד, שלא נובעת מצריכת אלכוהול, אלא בעיקר מאורח חיים לא פעיל, תזונה לא מאוזנת והשמנת יתר.
על פניו, זו לא נשמעת כמו בעיה דחופה – אבל למעשה מדובר במצב שעלול להוביל לדלקת כרונית בכבד, פיברוזיס (הצטלקות רקמת הכבד), שחמת, ואף סרטן כבד.
הנתונים מדאיגים – גם בישראל
כ-25% מהאוכלוסייה בעולם סובלים מכבד שומני, כאשר בישראל המספר אף גבוה יותר ומגיע להערכת מומחים לכ-30% מהאוכלוסייה הבוגרת. המחלה נפוצה במיוחד בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2, כולסטרול גבוה והשמנת יתר, אך לא פוסחת גם על אנשים שנראים "בריאים" כלפי חוץ.
ומה לגבי טיפול?
באמצעות שינוי מתון באורח החיים, תזונה נכונה, פעילות גופנית וירידה במשקל – ניתן לשפר את תפקוד הכבד ולמנוע החמרה ואף לשקם את תפקוד הכבד.
המחקר החדש שמסעיר את עולם התזונה
מחקר קליני מקיף שפורסם בכתב העת המדעי Gut גילה כי דיאטה ים-תיכונית ירוקה, שכללה את צמח המנקאי – ירק מים זעיר ועשיר ברכיבים תזונתיים – הצליחה להפחית בכמעט 50% מהשומן התוך-רקמתי בכבד, לעומת הדיאטה הים-תיכונית הרגילה.
מדובר בתוצאה מרשימה במיוחד, שכן השומן התוך-רקמתי נחשב לאחד המדדים המרכזיים בהתפתחות של מחלת כבד שומני לא אלכוהולי.
למה מנקאי?
מנקאי הוא ירק מים זעיר – אך בעל ערך תזונתי ענק. הוא מכיל כ-60 רכיבי תזונה חיוניים, כולל חלבון מלא מהצומח, ברזל זמין ונדיר, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ואף ויטמין B12.
מחקרים קליניים הראו שמנקאי חסר מרכיבים שמעכבים ספיגה – ולכן הרכיבים שבו נספגים בגוף בצורה יעילה במיוחד, ומשפיעים לטובה על תפקוד מערכות כמו הכבד, הלב, מערכת העיכול והמוח.
הדרך הפשוטה להכניס בריאות לצלחת
המנקאי משווק ככדורים קפואים –טריים ונוחים לשימוש – ישירות מחוות הגידול בקיבוץ בארי. בזכות טעמו העדין, הוא משתלב בקלות בכל מנה: משייקים ירוקים וסלטים, ועד מרקים, פסטות ומאפים – בלי לשנות את הטעם ובלי להתאמץ.
תנו לכבד שלכם הזדמנות חדשה.
אם אתם חוששים מהתפתחות של כבד שומני, או כבר קיבלתם אבחנה, ייתכן שהגיע הזמן לבחון מחדש את הצלחת שלכם. תזונה ים-תיכונית ירוקה, המשלבת מרכיבים צמחיים איכותיים כמו מנקאי, לצד פעילות גופנית מתונה, יכולה להוות שינוי קטן עם השפעה גדולה על הבריאות שלכם.
