אחד התחומים המרתקים את המחקר בשנים האחרונות עוסק בהשפעה של המיקרוביום על בריאותנו ועל הדרכים בהם הרגלי החיים שלנו משפיעים על אוכלוסיית המיקרוביום.
במחקר פורץ דרך, שפורסם ממש לאחרונה בעיתון היוקרתי גסטרו, עסקו החוקרים בשאלה האם השתלה אוטולוגית של אוכלוסיית חיידקי המיקרוביום האישית, שנוצרו לאחר כחצי שנה של דיאטה ים תיכונית או דיאטה ים-תיכונית ירוקה, יכולה לסייע בלשמר את משקל הגוף הנמוך לפרק זמן ארוך יותר. ממצאי מחקר זה הראו כי שילוב מנקאי בדיאטה ים תיכונית ירוקה (עשירה בפוליפנולים, בנוסף לאגוזי מלך ותה ירוק) אפשר את מיטוב המיקרוביום בצורה היעילה ביותר, שימר בצורה יעילה יותר את הירידה במשקל שהתקבלה אחרי חצי שנה של דיאטה ואפשר את המשך איזון הסוכר בדם, וכל זאת בצורה מובהקת לעומת דיאטה ים-תיכונית רגילה.
המחקר פורסם בכתב העת המדעי הבולט ביותר בתחום מחלות העכול Gastroenterology
מאת: יעל דרור – דיאטנית קלינית ופזיולוגית M.sc
פוליפנולים הינם קבוצת רכיבים המיוצרים על ידי צמחים למגוון תפקידי הגנה בשל יכולות נוגדות חמצון רבות עוצמה. לאורך שנים נודעה חשיבות לשילוב פוליפנולים בתזונה היומיומית לשיפור התפקוד ולהפחתת סיכון בריאותי למחלות שונות בטווח הקרוב ובטווח הרחוק, אך המחקר בתחום זה היה מצומצם.
לאחרונה פורסם מחקר חדש ופורץ דרך של חוקרים מאוניברסיטת בן-גוריון, בשילוב עם אוניברסיטאות באירופה וארה"ב כולל אוניברסיטת הרווארד, שדווח על יעילותו של מנקאי בהפחתת שומן תוך-כבדי ועד להפחתה משמעותית בסיכון לחלות במחלת כבד שומני, כאשר נצרך בשילוב עם דיאטה ים-תיכונית.
זמינות של ברזל ממקור צמחי איננה דבר מובן מאליו, לא כל הצמחים מכילים כמות מספקת של ברזל ולעיתים נוכחות הברזל במזון הצמחי אינה מעידה בהכרח על זמינותו בשל נוכחותם של חומרים מעכבי ספיגה שמצויים בדרך כלל בצמחים כדוגמת טננים, פיטאטים וסיבים.
