פנקוטה מנקאי של השף יובל בן נריה – Mankai

מתכונים

פנקוטה מנקאי של השף יובל בן נריה

  • 22.11.20
  • 16:37

הפעם השף, והשותף הקולינרי של מנקאי, יובל בן נריה מכניס אותנו למטבחו הפרטי ומראה לנו כמה פשוט וקל להעשיר כל מנה, אפילו פנה-קוטה, בערכים תזונתיים ובריאות.

הפעם השף, והשותף הקולינרי של מנקאי, יובל בן נריה מכניס אותנו למטבחו הפרטי ומראה לנו כמה פשוט וקל להעשיר כל מנה, אפילו פנה-קוטה, בערכים תזונתיים ובריאות.

 

חומרים ל-4 מנות

 

 

מה צריך:

 

 

160 מ"ל חלב

320 מ"ל שמנת

130 גרם סוכר

קורט מלח

50 גרם מנקאי

130 מ"ל שמנת חמוצה

6 גרם ג׳לטין

30 מ"ל מים

 

 

 

 

איך מכינים:

 

 

1. מערבבים את הג'לטין עם המים ומניחים במקרר

2. מחממים בסיר את כל המרכיבים למעט השמנת חמוצה והג׳לטין- חשוב מאוד לא להגיע לרתיחה!

3. במקביל "פותחים" שמנת חמוצה עם מטרפה

4. כאשר התערובת בסיר חמה מוסיפים אליה את הג׳לטין

5. מוסיפים בהדרגה את התערובת החמה לשמנת החמוצה

6. מערבבים בעדינות לתערובת אחידה, מסננים ויוצקים לכלים

מתכונים נוספים

  • קרקר מנקאי

    • 9.5.21
    • 12:12

    קרקר ביתי, ממכר,  טעים פריך ומנוקד בבריאות, כזה שעושה צליל של קראנץ' ואפשר לשלב אותו בכל מאכל ממרק ועד סלט.

  • גאלט זוקיני ואפונת שלג עם מנקאי

    • 5.5.21
    • 16:29

    חג השבועות בפתח ואנחנו גאים לארח את גורו הטבעונות של ישראל – אורי שביט, למתכון שיוסיף ירוק ובריאות לשולחן החג

  • עוגת שמרים מנקאי, שוקולד לבן, ופיסטוק

    • 5.5.21
    • 16:19

    דאגנו לכם למתכון עוגת שמרים ביתית מנקודות בירוק, שילוב של מתוק עם תוספת בריאות, זה שילוב מנצח!