כרובית בטחינה ומנקאי

מנה קלאסית אהובה ובריאה מחוזקת בירק-על טבעי!

מה צריך:

לטחינה:

1/2 כוס מים קרים

1/2  כוס טחינה גולמית

1/2 קוביית מנקאי

1/2 כפית מלח

מיץ מחצי לימון

לכרובית:

כרובית קטנה 

קורט מלח 

קורט פלפל שחור גרוס

חצי קוביית מנקאי 

מיץ מלימון שלם

שליש כוס שמן זית 

איך להכין:

1. בקערה שמים את הטחינה , מלח, לימון והמנקאי.

2. תוך כדי עירבוב מוסיפים את המים עד לקבלת מרקם אחיד.

3. מפרקים את הכרובית לפרחים , מניחים בתבנית , צורבים את הכרובית עם מעט מלח פלפל ושמן זית, על החום הכי גבוה בתנור עד שהם מקבלים צבע קלוי, כ- 10-15 דקות.

4. לאחר שכרובית התקררה מערבבים בקערה את המנקאי, שמן הזית ומיץ הלימון ומטבלים במלח ופלפל.